ZHT给的铁观音

味道很正，七泡有余香。对于我的口味来说稍微绿了点。不过据说绿的才是当下的流行哈哈。最让人感动的是这份送茶的情谊啊！


家里地方小无处放东西，在美国也没什么可买东西的地方，所以我的装备很简陋。“茶船”是个饭碗。杯垫是个醋碟。茶壶和茶杯都是ebay上淘换来的，茶杯目前是我的最爱，跟小茶壶配，就把公道杯都省了，我本来就不太爱用那东西。小茶壶性价比还是不错的。

街头冲突

ＲＳ是个很爱管闲事的人。那天在唐人街走路，一个西人男子在一家店门口对华人女店主破口大骂，用了很多侮辱词，引得路人侧目。ＲＳ可就不是侧目而已了，他立刻冲上去把那个西人喝止住了。那人先跟ＲＳ对骂了几句，见ＲＳ声比他还大，骂得比他还顺溜，就有点胆怯了。一会儿就道歉起来，ＲＳ勒令他跟那个华人女店主道歉，他也乖乖地道歉了。后来见我们要走，就又来劲了，虚张声势地说他是警察，会叫人来抓我们什么的。ＲＳ也不理会，继续喝斥他。然后那人就装模作样地大叫，Security! Take them! Back up! Follow them! Back up! 看到这儿我简直要被他逗乐了，这人简直是个小丑嘛。后来那人还说了一大堆什么go back to your country之类的话，典型的白人loser口气。ＲＳ很猛地冲他嚷了一大通说，go back to your cave, loser! This IS my country! 那个人越说越没词了，大概也被ＲＳ怒目圆睁的样子吓着了，就一边咕噜着一边退到马路另一边去了。退的时候看到我们的车牌，认出是美国的，就又开始站在马路对面嚷嚷说打倒美国佬什么的。ＲＳ本来要上车了，见那人在马路对面嚷个不停，就愤愤地冲马路对面走过去，刚走了两步，那人已经一溜烟跑了个无影无踪。那个人看上去挺神经的，大概不是酒鬼就是磕药了。不过看来神智也满清醒，都认得出美国车牌（连我都未必分得清美国和加拿大车牌呢），还知道欺软怕硬，那就不是真糊涂，明摆着是耍流氓犯混了。现在都什么年代了，还真有这种loser以为他见到中国人就可以随便嚷嚷go back to your country. 现在越来越多的中国人在加拿大安家入籍了，就是素质比他高，生活得比他好，让他心里不平衡去吧。

对ＲＳ的行为，我真是不知道该不该鼓励。这位同学还是很有社会责任感的。我也觉得这样的流氓该教训他一下。你看有哪个白人酒鬼敢在黑人区撒酒疯嘛！中国人都该脾气大一些，不让这种烂人有胆子在唐人街大嚷大叫。不过我也不敢对ＲＳ这种行为太过鼓励和称赞，上次他在国内大街上跟人吵架还让我心有余悸呢。后来我跟他说，你还是不要在大街上一下子就冲上去跟人吵架，万一对方掏枪出来呢！ＲＳ说，嘿，这又不是美国，哪有那么多人有枪！

Paradise Found 和 2 Million Minutes

Paradise Found，讲巴勒斯坦人肉炸弹的故事。两个自愿做人肉炸弹的年轻人，在第一次被送到以色列边境的时候行动出了故障，然后经过一天多的周旋，第二天又去了。电影的大部分就是讲这一天里的事和两个年轻人的心路历程。很好的电影，简洁，台词有意思，并且展现了比较真实的巴勒斯坦生活场景。看上去制作成本也不高。

2 Million Minutes
纪录片，讲了中国，美国，和印度的一个男中学生和一个女中学生的生活和学习，对三个国家的教育进行了比较。片名，是联系到每个学生从幼儿园到高中（K to 12）在学校里度过的时间总和。

这个电影其实很propaganda，从头到尾很ｍｏｎｏｔｏｎｅ地在说，美国的中学教育太落后了，学生花在学习上的时间太少了。虽然这是个事实，但是整个片子单靠罗列表面事实，就失去了纪录片的意义，而且我觉得它缺少震撼人心的力量。我倒是觉得美国的中学生都应该看看这类片子，跟其他国家的学生比比，看看他们还有没有抱怨的理由。但是心态上不准备接受教育的人，看了这样的片子也很难说他们是不是真的能受到教育。

看这个电影的时候，我还是很为那些努力学习的中国学生感动。在中国，整个国家有这么多学生必须经过艰苦的学习和激烈的竞争才能得到教育机会。这样辛苦的学习也许不是最健康的状态，但是一个国家有这么多人在努力，毕竟是一股强大的力量。

China Road作者谈

我们附近有个好象叫public forum的年度活动，今年的主题是focus on China，有一系列活动，其中一个比较大的就是请了China Road一书的作者Rob Gifford来讲座。书我没看过，以我的懒性，不知能不能有动力看英文本的讲中国的书，虽然我相信，英文本讲中国，可以有很多中文本讲不出来的东西。讲座倒是挺不错的。RS很不满足，因为觉得不够深入。我倒是很喜欢。整个讲座就像是一个slide show，有大量照片。其实就光看看中国的照片我都已经很满足了。我估计连他的书里都没这么多照片。Rob Gifford是英国人，为美国NPR工作多年，在中国工作了好几年，某年从上海沿312国道走到了新疆，China Road这本书就是以他这次旅行为背景的。以作者的国际化背景，他看中国还是有些很客观和值得讨论的看法的。作者的大部分看法，是非常非常中立，我说的中立，就是在中国和西方的态度之间，完全在两者之间，我都有点怀疑他是不是靠理智保持的中立了。不过即使是他这种完全中立的态度，即使有些观点中国官方和中国人不一定乐意接受，他写的东西拿给西方人看，已经是对中国非常正面的宣传了。西方人看的其他关于中国的东西，不正面的太多了。不正面，包括西方带有色眼镜的歪曲宣传，也包括一些中国官方外交人员词不达意的与西方思维完全不接轨的言论。

作者看上去像是比较典型的冷静的英国人，虽然在中国呆了好几年，他坦言，呆到后来他自己想回美国了，觉得中国太intensive，再呆下去有点overwhelmed了。我虽然有点奇怪他既然做了这样一个需要大量时间感情投入的工作，居然还可以保持冷静客观的态度，同时也很理解他，其实连我有时候都觉得中国太intensive了。同时他的演讲里，最让我感动的几句话是，当有人问他，中国的哪些东西让他非常留恋，他很费劲地想了一会儿，说最留恋的是在中国，things happen. Everything matters. Every moment matters. 我觉得这是一个很真实的也很有深度的回答。外国人对中国的观感，说什么古老文明，飞速发展之类的，我听了都很麻木，说这些话的，可能是对中国很有研究的，也可能完全是游客（贬义词的游客）。可是Gifford说的things happen, everything matters，让我觉得很有共鸣，我觉得除了文化根源以外，这也正是我对国内很眷恋的原因之一。我对中国正在进行的种种变化并不总是乐观，但是必须承认，这是一个很不平静的时代。有时候，我会觉得，如果我喜欢自己的工作，那么工作是为了乐趣，如果不喜欢自己的工作，那么工作是为了生活，如此而已，没有什么更大的意义了（可能也是自己工作性质所限，其他一些行业的工作者可能更有使命感）。可是在中国，虽然现在我还找不到工作，可是总觉得可以有很多工作是对社会有影响的，有很多人的工作是参与到社会进程中的。

无论照片还是文字，大概每个人的观感都是完全从自身角度出发的。对于这个讲座的很多听众来说，可能每一张照片都是新奇的内容。对我来说，很多照片反映出来的人们辛苦的工作和经济发展，都是很熟悉的东西了。可是这一次看这些东西，我忽然觉得非常非常感动。可能是因为现在年纪大了，越来越懂得尊重辛苦的劳动。看这些照片，我觉得中国没有理由不兴旺。虽然中国有种种复杂的问题，发展道路也存在着种种危机，但是一个这么大的国家，有这么多人在拼命地工作，这是多么强大的力量啊。

后来问问题的时候，有个人很疑惑地问，照片里展示的即使是偏远地区，也有那么多的互联网系统，电视，电脑，这些钱都哪儿来的嘛？政府为啥不用这些钱搞基础建设和公共医疗嘛？作者就解释了一下这些电子设施大部分都是private的不是政府投资的。我在一边听得早就偷偷对那个提问的人嗤之以鼻了，这都什么年代了，有电脑电视很新鲜吗，怎么一看到就马上assume是政府投资才有的，还以为中国老百姓自己买不起这些东西吗？虽然我知道一些美国人很无知的，但是有时候还是被他们太天真没牙的问题shock到 :-p

这个活动规模很大。用了我们这一带最宏伟的建筑。一个演讲，用了两层楼的音乐厅，而且还坐得满满当当的。另外有趣的是，大概此类公共活动参加者都以老年为主。我们常去的周五电影会就一大半都是六十多岁以上的。以前去过的几个公众音乐会也是满堂白发。这个活动更老年化，整个音乐厅，二楼是一个中学的全校学生，一楼面积大，坐满了人，看上去90%是老年人，而且是那种八十岁左右级别的。开始我们没太留意，找座位的时候，边上没位子了，坐到中间去，边上的几个人就要站起来让道，然后我们才发现，人家老头老太一个个站起来都颤颤巍巍的，让我们很不好意思。散场后一群群往外走的时候，我也发现大部分人都是走路晃晃悠悠的。走到门外，正在刮风，一个小老头迎着风很慢很小心地走，被风吹得飘飘的样子。总结一下我们参加的社会活动好像一大半都是老年活动:D

《国史十六讲》 － 樊树志

还是挺不错的。用十六篇来高度概括地讲中国历史，我觉得他写得挺提纲掣领的，要点抓得很好。这是复旦大学公共选修课的讲义改编成的，这简直让我羡慕了。我们小时候哪有人用这么学术的态度来给我们探讨历史啊，都是灌输的。恩，也不能说完全没有，我们大一时的小白脸中革老师还是不错的，他讲的一些东西现在回味起来还是相当有讨论精神的。可惜那时我（估计其他好多同学也是）也没好好听，首先一听中革就先烦了，这点通史比革命史要讨人喜欢。
这本书整体的态度比较科学，不是那种传统的以正统思想为准说啥是啥的。由于可是有限，必须高度概括，只能抓重点讲。有些要点是贯通历史的。比如井田制，他提到了为什么“均田”思想与相应的反对思想轮回在历史中上演，是个值得探讨的问题。我觉得讲历史，指出哪些问题是有意思的问题，比光是“讲”要重要得多。
有时候觉得中国人比西方人更不能冷静对待异己意见，可能就是因为我们从小接触的东西，凡事都有个对错，有个正统。

这算不算亲历历史

今年的美国大选，在美国历史上大概算个大事件。我长期以来对社会新闻不关心，大选新闻大部分都是在The daily show里看的，有时候有的东西看完还不能确定是真事儿还是在搞笑 :-p 大选的第二天，我周围的人简直群情激奋，让我为自己的漠然都不好意思了。
早上去听一个同事的课，她是讲business law的，她一大早去店里买了所有的报纸，让学生读报，找出所有大选结果有可能影响business law的地方。她说，这个举动的主要目的是，要让学生不miss the moment，因为这是历史上重要的一天。晚上去参加一个monthly seminar，我们的coordinator眼泪花花地说，相信大家都无法抑制自己激动的心情，所以在例行讨论之前，咱们先畅谈一下大选吧。我们一组十来个人几乎个个都很亢奋，轮番抒情，或者讲自己和家人这两天的经历。他们一边讲我一边想，轮到我我可说啥好啊，觉得非常peer pressure，生怕表现出自己的不亢奋来，那就太脱离群众了。还好我前面一个美国人说她不怎么关心政治也没怎么追看选举新闻。我就也这么说了，不过当然后面还加了几句说我在美国这些年目睹的三次选举一次比一次激动人心，事实也是如此。后来我们coordinator还给艺人发了一朵花，说是我们见证历史的纪念品。其实我也不是一点不兴奋，不过毕竟不会觉得跟自己息息相关。我周围的美国人一提起选举，亢奋地说，这是伟大的历史，这是举世瞩目的，我虽然一方面理解他们的心情，一方面也难免有点讥讽地想，美国人就老觉得自己是世界的中心:-p 比如不止一个美国人说，we made history！this never happened in any other country in the world! 然后RS就偷偷地讥讽地说，What about Arica! 哈哈。
把我们cynical心态放一边，想想这次美国大选，确实也是值得兴奋的。一年前度假时几个朋友谈论大选，我还很怀疑态度地说，民主党这次怎么主力一个是女的一个是少数族裔，我觉得美国这个保守的国家还没有ready接受一个非主流的总统。事实证明我低估了社会进步的程度了，当然也是因为大家被布什折腾够了，所以即使比较保守的人也比几年前更愿意接受社会变革了。几个候选人里，我看着最顺眼的就是奥巴马。不过我也没啥政治头脑，他上台对我们生活的前景如何影响我也不知道。不过乐观一点地想，总坏不过布什吧，总坏不过共和党吧。哈哈。

11/14/08 Bloqueo: Looking at the U.S. Embargo Against Cuba

纪录片，讲美国的一个组织带一帮美国人去古巴参观的事。美国人参观古巴，是个挺有意思的现象，因为我认识的人差不多都是偷偷去的，因为美国政府明令禁止美国公民在古巴花钱（这个跟禁止去古巴也就差不多了）。这个电影里讲的是一些美国人为了抵制美国政府对古巴的经济封锁，明目张胆大张旗鼓地去古巴的事。
整个电影的内容有点单调，虽然从各个方面讲了古巴的社会经济，但是来回来去采访的就是那么几个人。放映后有人介绍了这个参观团的大体组织程序，他们是集体乘车去美墨边境，然后到墨西哥坐飞机去古巴。这期间在美国境内做车的时间（单程11天）就长过了在古巴参观的时间（7天）。我估计这个电影是在短期参观内用single camera拍出来的，所以难免简陋。内容上也有点propaganda,我都觉得对古巴社会的称赞可能都超过古巴政府宣传部的水平了:-p 从各方面介绍了古巴在美帝的制裁封锁下如何自强不息建设有古巴特色的社会主义 :D
不过我其实还是挺enjoy这个电影的。虽说是propaganda吧，但是矫枉过正，看看这些东西对于吃多了美帝迷魂汤的美国人民还是有好处的哈哈。里面也讲了一些社会现实，比如在美帝高压下，古巴在经济，农业，教育等方面还是做了许多创意性的改革，收效甚好。里面讲的人们对社会主义时期多方面的感受，和古巴受制裁时期生活上的困顿，也都很真实。还有古巴在经济困难的压力下，大肆向西方开放旅游。一方面这对古巴的经济是巨大的贡献，一方面这种旅游的开放是以一种非常prostitution的姿态进行的，很多古巴人也为此痛惜，觉得牺牲了国家尊严，破坏了传统文化。这我觉得也是个有趣的话题。
电影后讨论，由于与会者都是美国左派青年或左派老青年，连我都觉得他们把古巴和社会主义想得太理想化了。我觉得一个厄瓜多尔学生的评论挺现实的。她说她很钦佩古巴的建设成果，她们自己的国家（厄瓜多尔）从来不对美国说不，可是几十年来政治经济一团糟（政治上的混乱相当程度是美国造成的），事实证明，跟美帝叫板不一定没有活路，没有民族主张受美帝摆布，反而过不上好日子。
讨论中有人问到参加这个参观团的细节。我们这儿也有定期组织出发的。不过其实我最关心的是要花多少钱，如果不是很贵，我觉得这还是个挺有意思的事。电影里还提到，虽然美国政府没法直接禁止其他国家与古巴的交往，但是从多方面进行干涉。比如在古巴港口停靠过的外国商船，6个月内不得在美国港口停靠。然后我就很想知道，那人呢？去过古巴可以立刻入境美国吗？我知道的，加拿大人去古巴都不太放心把古巴签证戳盖在自己护照上，怕以后入境美国受到刁难。但是这只是担心而已，所以我一直很想知道经常出入美国的非美国公民可不可以明目张胆地去古巴 :D
上次看完另一电影，讨论时，一老太太提到，她去年去古巴，赶上了卡思特罗同志在一大体育场发表演讲。老太太说，看得出来卡思特罗同志岁数大了，精力远不如从前了，所以这次演讲“只”讲了四个小时而已。:D 我估计她就是跟电影里说的那个参观团去的。

国际歌 internationale

http://www.imdb.com/title/tt0356746/
由于跟RS大吃大喝去，这个电影我们迟到了，只看了一半。不过挺喜欢的，希望以后能补看。
国际歌在西方是典型的“社会主义”或“共产主义”歌曲。西方谈“共”色变的人还是很多的。这个电影没有大肆地拥共或反共，而是更多地挖掘了这首歌的历史和在人们心中的情感因素。一首歌就是一首歌，即使是政治歌曲，它也还是一首歌，贴在它表面的政治标签，终归不属于它本身。我们进门的时候，电影里一东欧前社会主义国家的老头正在讲他对这首歌的复杂感情。一方面这首歌代表着他年轻时的社会主义理想，一方面这首歌让他感到悲伤，在社会主义的标签下，他的国家经历了极端的不民主，很多人和家庭遭受了迫害。可是回过头来看看，他年轻时的理想有错吗？社会主义有错吗？国际歌里唱得有错吗？电影里还采访了一个中国人，他说，中国人对国际歌的喜爱，不是仅仅受政治宣传的影响，起码部分程度上也是因为国际歌里唱的正是中国儒学倡导的“世界大同”理想，是与中国文化相呼应的。他说得这个挺有意思的，我觉得也是有道理的。
后来美国人Billy Bragg还写了一套新的英语歌词，不写阶级矛盾，而是以社会公平为主题。就这个版本，虽然不“共产主义”，但是以美国社会的标准，大概也算很左派了。
这个周末看电影的活动，是一个左派老青年组织举办的，大都是六七十岁以上的。看完这个国际歌的电影，大家还畅谈了一些关于国际歌，社会主义运动的小故事。一老太太还提起她去加拿大参加全世界社会主义者大会的事。嘿嘿，我很好奇这个大会有没有所谓“社会主义国家”派去的人。然后老青年们很亢奋地站成一排合唱了国际歌，唱的是Billy Bragg的英语版本。唱前一老太太还特地嘱咐我们，一会儿跟着唱的时候要记得挥拳头，因为这是国际歌的标准手势:D

9/25/08 Bela

是个素菜馆。我一向对非中式的素菜馆没啥兴趣，一听就想起一大盘子沙拉叶子，想想都觉得胃里硌得慌。这个小馆子我们看电影路上路过好几次，里面非常小，每次都人满为患，暖洋洋的样子，所以我们想大概它还是有什么过人之处的。这次是去完bird talk后跟Jim&Cathrine去的这个馆子。里面最大的桌子就坐4个人，菜单基本就一页纸，另外有几个写在小白板上。因为是素菜馆，我担心吃不饱，还要了个餐前汤。后来发现他们的dish还是满够吃的，而且是让人吃到饱又不象很多餐馆那样量过分地大。他们的菜基本是类似轻度炒的菜配上某种sauce再加上豆腐或tempe. 其实都很简单，是那种让你能吃着想像出成分来的菜。我要了一个蔬菜配tempe，RS要了一个豆腐做的pepperoni配米粉（嘿嘿），Catherine要了一个broccoli配豆腐。这几个我都尝了，都很好吃！那个tempe比我以前在另一个地方吃过的好吃多了，让我一改对tempe的不良印象。不过我还是更喜欢豆腐，是小方块，四周轻微煎过的，很香。蔬菜豆腐做法都不复杂，但是用料很好，做得恰到好处。比如这个broccoli吧，我其实很爱吃的，但是自己从来做不好，在外面也很少吃到觉得perfect的，因为我不喜欢吃生的，也不喜欢吃煮到软的，可是外面做的大部分都是这两个极端。Bela做的就很让我叹为观止，喜欢得不得了。由于太喜欢，回来路上唠叨了好几遍，遭到了RS的嫉妒。RS目前是我们的大厨，有时候也做broccoli，做得也很好，但是听我这样激情地夸人家，感到seriously insulted了:-p 然后他第二天就做了broccoli，恩，也做得很好吃 :D

他们的沙拉我也尝了一小口，虽然我不喜欢里面的椰子粉，但是总体很好吃。

他们的菜做得味道很丰富，用油也不少，但不是那种多到把菜都淹了的，而且都是素油，所以整个饭吃了很舒服。

目前我们这一带的餐馆，让我发自内心喜欢的，也就是这个和一家阿根廷烤肉馆了。不过那个阿根廷烤肉馆，真的除了肉没有别的。我觉得一整顿饭都吃素的还是比一整顿饭都吃肉舒服多了。我们打算在好多天缺油水的时候才去那个烤肉馆。

后来发现bela还是可以自带酒不收corking fee的哈哈。

9/25/08 鸟

去了一个bird talk. 一个住在北边的老人，专门从事鸟类救助，家里养了很多伤残鸟。他定期举办bird talk. 我们去的这个，在skinner state park里的山顶上。开车上这个山顶花了不少时间，山路弯曲，谁这么不辞辛苦地非要修个开车上山的路啊！不过风景很美，确实很适合懒人scenic driving. Bird talk在室外举行的。老头开了个卡车来，带了好几只鸟，都是有残疾，不适合放归自然的，就在他家养老，时不时拿出来做大众教育。有一只长耳xiao（啊我的电脑居然没这字），有一只微型的那种猫头鹰，可爱得不得了。有一个白头海雕，一只雀鹰，一只turkey vulture. 那些鸟都跟老头很熟的样子，老头跟我们说话的时候提到翅膀，他手中的鸟听见了就立刻抖抖翅膀。老头还一边讲，一边在各人面前走一圈。近距离地看这些鸟，真要更为它们的精巧构造惊叹。

老头还环志了很多鸟。还在家里给白头海雕提供条件繁殖了好几十头，这种笼养条件下成功繁殖白头海雕是很罕见的。

9/28/08 白毫银针

在淘宝上买的白毫银针。觉得还可以，但是没有以前从书上读到的那种惊艳的感觉。叶子已经很齐整了，但是没有那种根根如银针竖立的感觉，而且白毫是相当的少。其实已经很对得起它95元一斤的价格了。不过我觉得这该不是一级吧，一级这个价格大概也很难买到。这个茶，跟白毫银针的标准描述对照一下，我觉得它基本是制作白毫银针的淘汰材料。一些小叶子还是有点银针的样子的，但是一半以上都是鱼叶。其实白茶是很费工很名贵的，白茶下脚料其实也不错了。这些叶子泡开后虽然不是银针竖立的样子，模样也已经不错了。虽然有大量鱼叶，也都是挺齐整的样子。可以想像，要是鱼叶都不要，价格要翻倍都不止。

这个茶里淘宝产品介绍上写的是一级，我也很理解。如今人心浮躁，大家都看不上二级，三级的东西，其实二级三级如果货真价实都已经很好了。如果又要一级，又要便宜，反而让诚实的卖家没了市场。在美国人的bbs上也看到有人疑惑，说买到的茶叶大部分是medium-grade. 其实medium grade又不是不好。茶叶运到美国加上保存费用成本那么高，美国一些卖茶叶的大网站都不标级别的。你让他怎么标呢，那个价格一看就知道在中国将将够买一级的茶叶，那他那个价格卖二级才不算赔，考虑人工等等，恐怕要二级以下。其实以美国大众的口味，二三级的茶叶只要正规，就够开眼的了，可是卖家如果标上二级三级，美国顾客可能还会觉得怎么要花这么多钱才买三级？大概就是这种顾客心理，所以美国的快餐店饮料，套餐等都没有“小”号的，一切从中号起，然后是大号，超大号，超超大号… 其实大小不都是相对而言么。这可能也是现代人的自大心理吧，都觉得自己要消费最好的东西，顶级的东西，所以商家也迎合。这么一想，美国那些卖茶叶的不标出级别也算一种诚实了。我在淘宝上买的这个，价格和实物相符也算一种诚实了（当然这个要再不诚实也没人买了）。现在茶叶的分级，有的是产茶省制定的，有的是国家制定的（其实国家制定也就是根据那几个产茶省的标准），有的大概是商家自己按质量划分的，那就看商家的威望和良心了。

我以前看到的白毫银针的标准泡法，是沸水泡个10分钟左右。因为白茶制作过程中没有被揉搓，所以要用热水和长时间逼出它的味道来。后来看一些网站讨论白茶的泡法，温度，时间说什么都有，美国人似乎大部分觉得该用180F的热水（那其实对泡茶来说是相当低的温度了），一两分钟。美国卖白茶的一般也都是说泡一两分钟就行了。结果那天就看到一个人疑惑说他的白茶泡出来觉得没味。我的这个白茶，沸水泡了两分钟，叶片就纷纷下沉了（据说正宗的银针是五六分钟后才出这个现象），五六分钟后叶片就都下沉了。我现在的猜想是，非顶级的银针，制作中叶面受损较多，当然即使是这样其实也是tiny tears and wear，表面看不出来的，但是能看出白毛少了。叶面受损较多，所以泡茶时茶叶容易充水，味道也出来得稍微快一些。但是这样叶子就无法保存所有的味道，也难以呈现“银针”的样子了。我估计那些说银针泡两三分钟就得的，大概都是叶面受损较多所以容易泡。

9/26/08 上学记 － 何兆武

这本书很好看，语言平实有趣。作者只是从自身出发讲自己亲历的历史，但是有一种大历史观。说的话都很平易近人，就想家常话，但是有很多意味深长的，看得出是搞思想史的人。作者是一个智慧的老人，说的话都完全没有浮躁之气。这是非常难得的。有一些话，是评论历史也是针砭时弊。针砭时弊的话，别人讲起来不免讥讽愤怒，可是这个老人说的话，直指关键但是没有火气，说得轻松也实在。有些话其实我觉得年轻点的人说起来是会犯禁忌的，不过现在一来是国内言论比以前自由多了，二来老先生说话的自由毕竟比别人更多些，三来老先生的话完全是就事论事，没有要拥护谁打倒谁的功利目的，所以这些话他说起来就无妨。

这本书是何兆武叙述，文靖记录的。录者的工作也做得很好。看这本书就象听这个智慧的的老人说话，是一种享受，看完我都觉得有点恋恋不舍，恨不得他多写点。录者后记里说，当时谈话记录的书有两本，另一本是《上班记》，遵从作者意愿，暂不发表。

书里有两句话让我很感动，说有一个朋友，解放前某个时期在某大学做讲师，他认为自己的资历足以做教授，委屈了，所以很郁闷，何兆武劝他说，没有什么好烦恼的，能安身立命，又有个地方可以读书，不是很好了吗。话很平常，但是是大智慧。现实生活中，能有几个人能满足于“有个地方读书”而不操心其它。可是我们整日在操心“其它”的大众，真的确定这些东西就那么值得为它们操心吗？这本书里老人说的话，就充满了这样的大智慧.

9/20/08 永春佛手

对这个茶向往很久了。昨天尝了一下在淘宝上买的三级永春佛手，太好喝了，有很悠长的花果清香，喝上一口，嘴里半天都有清香的回味。虽然是三级，味道比我在吴裕泰买的也是品级较低的一个蜜香型铁观音可强多了。而且这个三级佛手打开之后小袋中只有很少的细渣，叶底也比较完整。美美地喝上一小壶茶，我一下午都觉得乐滋滋的:D

永春佛手是茶叶和佛手的嫁接品种。一直很好奇这个是怎么操作的，好不好养。

现在对从同一个卖家那儿买的特级佛手无限向往，哪天要尝尝！

这个还是个很好的deal. 这个三级佛手，500克，分装72个小袋，每袋7克，一共45块，还免运费。吴裕泰的铁观音便宜的那个100克也要二三十块的，还不如这个好。

现在国内的铁观音都小袋真空包装了，确实很方便，也减缓了茶叶氧化过程。寄包裹，放行李箱运输也都方便。不过，这种真空小塑料袋带来的环境负担可不小。我在一个地方看到过说，现在中国茶叶和小食品的这种真空小塑料袋，全国一年消耗860亿个！

虽然我理解很多人喝茶要求尽善尽美的心情，我还是觉得这个真空包装必要性不大。真空包装主要用于乌龙茶，其他大部分茶叶如绿茶等，因为不是团成球状的，也不能用真空包装。可是相比其他很多茶叶，其实乌龙茶是半氧化茶，即使不真空包装，相对来说也不是很难保存的。前几年我买的散装乌龙茶，保存的小心（其实也只是常温干燥处而已），放一两年后仍然很香，甚至放两年以上也不会象绿茶放久了就香味尽失了。所以希望以后市场上不要这么追捧小袋真空包装，或者起码设计用牛皮纸小袋做真空包装。

9/17/08 昨天做的一梦

梦见我跟我爸走在南小街上，南小街给修得极其现代化和光怪陆离，很多台阶踩上去都有音乐的！然后好像走到南小街到北京站附近的拐角，那儿起了一大片特别高大让人恨不得想起古埃及的建筑，粗粗一看也有几十上百个，都没完工，都是灰灰的水泥，然后好像是我爸跟我说以后都要涂上金色，要气势逼人的样子。然后是我跟我爸聊天，觉得我们俩都是被中国主流社会边缘化的人。不知是我爸说的还是我说的，说他们年轻那会儿，要想进好单位（那会儿是涉外企业好），要英语好，要有学历，总之你知道该往什么方向努力。现在要想进好单位，你也不知道该干嘛该往哪个方向努力。社会变化很快，有的专业一天看着挺有前途的另一天好像就没出路了，再说有些人你也不知道他们是什么背景怎么走到现在的位置的… 大致是这样的吧，有点荒诞嘿嘿。但是好像充分反映了我现在的心态和跟不上社会的落伍状态。

我现在有种“老年人”心态，很多现代化的东西，我心理上都没法接受。有时候有国际友人跟我说他通过什么渠道了解到北京现在发展得多么现代，如果是比较亲密可以深谈的友人，谈多了我就发现我的论调就是告诉人家我小时候的北京才是最美好最可爱的，现代化这些东西没那么让我兴奋，有时候还让我觉得迷惘。上周末趴踢上跟一老太太聊天说起这个话题，说半天我发现我的论调简直就是“我宁愿过去这十多年从来没有在北京发生过”，我自己想一想都觉得很分特，我咋这么跟历史的车轮逆向而行呢。

另外最近几年每次回国，都是又舍不得离开，又多了一点泄气， 觉得自己这种专业这点水平，回了国也对社会没啥贡献，也没啥单位愿意要我这样的，早五六年象我这样的非热门专业海龟，多少还可以靠海外学历和英语优势找得到工作，现在感觉非牛人非热门专业的海龟就业形势是一年不如一年了。上次朋友聚会，有个朋友提起来说当初大家刚到美国的时候，就属我最坚定地说以后一定要回国的，结果现在好多人都回国落户了，我还在漂泊海外呢。

这个梦大概就是这种彷徨状态下的日有所思夜有所梦吧。呜呼。

9/16/08 中秋 和 京八件

中秋那天RS和我都在拼命赶功课，快半夜了才想起来出门张一张月亮，回来吃了半个月饼。第二天十六，才有空大张旗鼓地吃月饼，喝小酒，发现hazelnut liquior跟烤杏仁同吃味道不错啊。这儿中秋已经很凉了，我们在后窗前架了个小桌“赏月”。RS说去年中秋时我们就是在窗前搭了个小桌赏月和吃喝的。我一点都不记得了，真的是一点印象都没有，简直是“流光容易把人抛”啊！:-p 于是被批评光记坏事不记好事。

其实我小时候一点都不爱吃月饼，吼甜吼甜的，有的馅儿还很硬。后来大点了吃到了南方的月饼汤圆一类的东西，才发现北京即使是“稻香村”这样的字号，月饼汤圆都水平很不行。后来北京人民好像也都越来越热衷吃“双黄莲蓉”。吃月饼想起了上次在国航飞机上吃的“京八件”， 刚一看就是很久以前的北京月饼模样，又是飞机上的东西，可是我居然爱吃得不得了，而且因为这儿买不到（其实我在国内的时候也没看见过），还常常惦记着。 国航的“京八件”是五仁馅儿的，皮是介于我印象中的北方月饼皮和苏式月饼皮之间的，不过甜，五仁很香。还看了他们包装上的说明，原来“京八件”是一盒八个这样子的点心，馅儿可以不一样，可大可小，是过去比较庄重的礼物。我以前还一直以为“大八件”，“小八件”是八种形状各异的点心。这个“京八件”改变了我对老式北京点心的不良印象，以前看过一些“老北京”的文章说，过去的点心怎么怎么好吃，估计同样的点心，做到我们那会儿，看着样子还差不多，但是就给做成吼甜吼硬不好吃的了。我小时候吃月饼只爱吃皮，巴不得整个月饼都是皮，那个馅儿，倒找我钱我都不想吃:-p

前一阵朋友还带来了她自制的月饼，有酥皮的和油皮的，看着可专业了。油皮的还是用台湾带来的月饼模子按过的，很精致。里面的馅儿也是自制豆沙馅儿的，为了健康，没放猪油也没放很多糖，所以RS觉得不够有味，不过我非常非常地喜欢。豆沙馅儿让我想起我们小时候的豆包。我们小时候的豆包里豆沙并不细，都可以见整粒的红豆，油和糖也都不多，但是我就是非常喜欢。后来月饼里都“豆蓉”不“豆沙”了，我仍然觉得粗豆沙比起豆蓉来另有风味。而且，这几年回国，都没见过豆包了！

9/13/08 咳嗽

最近一次倒时差的时候发烧感冒了。咳嗽得很难受，咳完了一点作用都没有，喉咙还是很痒。这么难受了几天，生活渐渐恢复秩序，开始享受每天按摩后背。发现在我身上，按摩后背对治咳嗽有立竿见影的效果！按摩后背的第二天，咳嗽就好了一大半，而且咳的时候起码象正常感冒的咳法了，咳嗽完喉咙会觉得稍微轻松一点。按摩后背三四天以后，几乎不怎么咳嗽了，只有一点点轻微症状。中间有一天没按摩的，第二天立刻反弹，咳的严重一些，后来天天按摩就越来越缓解了。

总体来说咳嗽在我不是大毛病，不过也算我们家的宿疾了。据说我妈生我的时候，医院窗户大开，我妈就落下了咳嗽的病根。我以前也总共有过三五次，感冒之后一两个月持续咳嗽，而且是干咳。这两年显然是上了岁数了，开始每年有几次连续数天咳嗽，虽然都不严重，但是会持续很久。现在发现按摩后背的效果还不错，真是福音。要赶快告诉我妈去～～

胡乱记得书上说背上靠脊椎那片有好几个膀胱经的穴位，膀胱经是主排毒的。大概这也是为什么按摩后背可以治咳嗽的原因吧。另外，后背上几个穴点，按起来我有时候会觉得鼻子会猛地通一下，也很舒服。不过RS就没有这个感觉。

9/5/08 便宜的国际快递

其实纯属后知后觉哈。
以前我都以为国际快递是天文数字的价格，想都不敢想。后来偶然看到一个淘宝上的blog，才知道国际快递还可以打折的，而且是打很多折。这个blog上还有各种国际货运方式的总结和价格列表。
http://space.taobao.com/9afcbd5d0b7c44f63da4e716db4b4ae7/show_blog-9354114.htm

然后有很长时间不知道上哪儿找这种打折的国际快递代理，以为只有做生意的才跟他们有伙伴关系。最后后知后觉地发现原来国际快递代理就是在淘宝上搜啊！我搜到的北京到美国或加拿大的国际ems都是3.5折左右的，这样价格就很可以接受了。一开始我是从信用度最高的代理开始看的，后来为了省钱，决定把一部分东西海运，一部分快递，所以找既能做快递又能做海运的代理，选择就不太多了。最后选的代理，其实只有两个心左右的信用度。后来才听朋友说起，淘宝上两个钻以下的信用度，你都不能确定是不是卖家自己找朋友给抬上去的。不过感觉大部分正常的卖家，还是很努力维持接近100％的好评率的，所以相信他们不会草菅我的包裹的。看卖家评语时，有些好评率在99％左右的代理，我也特别留心了一下他们的中评和差评。有的是因为包裹被国外海关扣留，客户有怨言，这个我觉得基本不关快递代理的事。有的是关于卖家态度或出尔反尔的，那就要小心点了。选好几个代理后，就一个个旺旺给他们问。国际快递大家给的价钱都差不多，海运给的价钱有差别，但是后来我怀疑是有的代理把海运理解成海陆空了所以给的价钱高些。总之价格上代理之间的差别不大，事先问好就行了。淘宝上旺旺聊天记录是可以做买卖协议证据的，很方便。

箱子和封箱胶带都是在淘宝上买的，第二天就送货上门，很方便。据说箱子比邮局便宜很多。卖给我箱子的那家，是在大兴，送货的人来了，是个半老太太，我发现她居然是从大兴带着几个大箱子板儿坐公共汽车送到我在通县附近的家的，我付的快递费才12块钱而已！老太太还很歉疚地跟我说，由于汽车太挤，箱子板儿有两处被划了口子。我也不好意思说她什么了，自己补补算了。人家谋生也不容易啊。不过以后买这类东西最好还是问好找有车送货或交付快递公司送货的卖家。

后来我整了两个箱子，一个11公斤走快递，价格是630rmb左右。一个是8.5公斤算9公斤走海运，价格是190rmb左右。主要装密度小但是占地方的茶叶等东西。EMS在一定尺寸内都是只按重量计价不考虑箱子大小的。先找了一家快递公司，是可以免费到家取货的，不过跟他们谈了一下，发现他们居然要坐公共汽车来取货，这可是俩大箱子啊。虽然估计这类快递代理都是低成本小买卖，不过公共汽车取货还是叫人不太放心。后来就换了另一家公司，问好他们是汽车取货的，收20块的取货费，取货时带电子秤称重量。

其实这种快递代理没有什么规范化操作。比如在网上或电话约好了取货时间，到时候来个陌生人就把箱子取走了，其实也没有什么取货凭证标识，又不是大公司，也没有制服id什么的，要是中间有人冒领那也就领走了。不过估计一般的生活用品杂七码八的其实也没人惦记着偷抢哈:-p 第一次通过代理寄包裹，打算如果对这家满意，以后就用这家了。

淘宝上找快递代理的好处就是受支付宝系统的保护。不太方便的一点是，虽然支付宝是买家收到货才付款，但是一般的设置都是发货后10天就必须付款了，所以付款的时候还没有真正收到海运的包裹。不过快递包裹是比较贵的那部分，收到得很快。 ems走得非常快。我刚到美国，东西就到家了，中美时差都算上5天都不到，算我在淘宝上付款后的实际邮递时间只有3天左右，箱子到达时也是非常完好的状态。

另外这些邮寄都是另有文件价格的。粗算了一下，即使是快递，花费都不比在当当上买书的邮费贵多少。现在当当海外邮寄越来越慢越来越出问题，所以以后都可以考虑在当当上买了书自己安排邮递了。

8/31/08 太阳照常升起

在飞机上看的。镜头非常好看，一下子把人带入一个跳动的充满活力的世界。飞机上看得不够清楚，就为了这个片子的摄像，以后都想有空再看一遍。

故事也挺有意思，虽然有时候让人摸不着头脑，但是一直吸引着我的兴趣而且时时有些地方让我觉得很有趣。后来看了这个电影的小说原著，叶弥的<<天鹅绒>>，其实也只是这个电影故事的一部分。其他部分不知道哪儿来的。看电影摸屁股那段倒是有点象王小波的插队小说呢。整个电影从一个故事跳到另一个故事，节奏倒是流畅的，不拖泥带水的，但是有些地方还是让人觉得忽然一下子跳过去了。比如我就没看明白黄秋生自杀的直接诱因，难道影片做好之后又删去了一些片断？

有意思的是，虽然好多地方没搞明白怎么回事，我还是挺喜欢这个电影的。觉得这个电影的生命力是不完全寄生于故事上的。电影与小说原著不同的地方，我觉得也是很好的adaptation. 总体感觉，这不是一个为了表现文学作品的电影，而是一个想用电影的语言说话的电影，充分地调动了电影的表达元素。

8/31/08 总结一下这次奥运最感动的

1. 伟大的母亲丘索维金娜。33岁还在玩体操，而且是全能，就很让人叹为观止了。她的人生经历更让我感叹母爱可以激发多么大的能量，和一个人在压力下可以发挥出多少潜力。
2. 同时参加奥运会和残奥会的南非马拉松游泳运动员那塔利。独腿参加奥运会还排第16名，而且游的是10公里马拉松，得承认，人家是个天才，可是更令人动容的是她生命的能量。
3. 这次奥运会，还有42岁进乒乓球半决赛的佩尔森。以前听一个爱运动的老头说过，乒乓球和羽毛球是非常考验年龄的，他说他四十岁之后就主要玩网球了，乒乓球和羽毛球反应能力上就不能达到竞技水平了。所以别看乒乓球是小球，佩尔森42岁还能打赢除中国以外的世界高手，太了不起了。还有代表加拿大出赛的栾菊杰，50岁了啊，简直叫我五体投地，无话可说。人类在体育运动上一直追求突破极限，现在这些对年龄极限的突破，也算是人类社会的进步吧。
4. 女子四人双桨赛艇。是在公共汽车上看的，我坐的是很老旧的117电车，都有直播屏幕。特别激动人心。本来我都以为得不了金牌的，前面一直落在英国队后面一点点，到最后忽然冲过。电视里解说兴奋得嗓子都哑了，是中国在这个项目上第一次夺金啊。这次奥运几乎所有的公共汽车和地铁上都有比赛直播，真带劲儿啊。
5. 中国男篮对德国。赢得很不容易。不过后来到生死关头，中国队忽然全场每个人都远投必中，连着进了7个三分球，有如神助，简直有种超越了现实的感觉。很好看的一场比赛。不过总结起来人民对男篮真是宠爱有加的，进8强就很满意了，比起来其他一些项目压力太大了。
6. 作为一个中国人，自然会从中国人的角度看奥运会。我被北京奥运的宏大气势所感动，可是又常常觉得这样的感动不应该是我唯一的感受。国内的朋友，颇有几个人跟我这样说，“这个城市的人已经被这件事折腾得够呛了，现在最大的愿望就是它赶快过去…”如果“这个城市”的人，都有这样的感受，那么那些被折腾了却连“这个城市”居住资格都没有的人，会怎么想。有一天看许知远的“中国纪事”，看到这段话，意识到他说得正是我心底隐隐不安的一点想法。
个体的力量太过薄弱，尤其是离开故乡的人，渴望更强大的系统支持，不管是有形还是无形的。人人都知道一本美国护照意味的方便性。而过去的一百年中，中国人希望自己国家的强大，不正是因为它能够给个人带来的归属感与保护性吗。但是，这些海外中国人，很少承认的是，当他们为中国浩大工程而欢呼时，不需要承担这些标志性成就所要付出的代价。他们分享了荣耀，却不需要忍受痛苦。——许知远

8/26/08 我们家最关心奥运的人

虽说大家都看奥运看得不亦乐乎，其实我们家最关心奥运的就是我爷爷了。我爷爷一辈子老老实实跟着党走，是我们家和谐得一塌糊涂的人。现在老得不能下床走路了，耳朵也常常聋，但是全家就数他最关心国家大事。我回家的时候他就常常问我留美华人对中央领导最近某次讲话有啥感想没，或者对某届某中全会有啥反响，总是让我无言以对:-p 可怜爷爷年老体弱，几乎每年都有一两次发烧住院。这次是奥运前一天就住院了，中间刚出来两天，又发烧住回医院了，到奥运结束都没出院，开幕式闭幕式和比赛全都没看着。他住院第一天烧刚退，睁眼就问保姆，开幕式胡锦涛去了吗？外国领导人都去了谁啊？其实保姆那两天给累坏了，回家就睡觉了，根本没功夫看奥运。第二次住院的时候，我们都特别担心，连着两三个星期折腾，看爷爷说话都没有以前有劲儿了。后来有一天精神好点了，一睁眼就问中国拿了多少块金牌了，保姆和医院的护工工作那么辛苦，根本都没功夫关注这个，被爷爷打发得跑到医院楼道跟人借了报纸来看了，连嚷嚷带比划地汇报说，46块了。爷爷以为自己听错了，还追问，是美国46块金牌啦？别人又赶紧跟他解释，是中国46块金牌。然后爷爷又问，那美国多少块啊？人家跟他说29块，他立刻就喜形于色了。爷爷一开始关心国家大事，我们倒也放心点，说明精神恢复了一些了。我们以前常常觉得爷爷很可怜，成天在家也没什么事干，翻来覆去看电视新闻，你说新闻有什么可看的？现在倒觉得，老人爱关心国家大事，有个寄托也好。

我的北京（2）

第一部分在这儿：
http://blog.huaren.us/user1/1060/archives/2008/16040.html
比起RS的照片来我的是相形见拙啦:-p

校场二条附近那个小楼。不是典型的北京建筑，不过在今天看也已经市老旧得可爱了。
我小时候住过的地方。是个很大的院子。
清末是京城名园。
我们是沾了地震的光，有点“难民”性质地搬进来住了几年。
我们住的那时院子很破但是很美，没有这副恶俗样子。

谭嗣同故居。靠大街的一层砖是新贴的，不过院里院外，
豆棚瓜架，还都是老北京样子。
我07年回国才第一次见到这地方，以前它是
藏在胡同里的，现在到处拆建，它变成
大马路边上的院子了，我路过时才注意到。
天坛。天坛真好啊，游客再怎么多，你都能找到寂静庄严的地方。

这是在天坛树林子里看见的一个鸟，不知是啥鸟？

可爱的中西合璧的西什库教堂。

箭扣长城。我没把照片竖起来。懒:-p

箭扣长城。

俺娘做的懒龙。想起来就泪汪汪...

街上看到的两个流浪者。我在这里提到过他们：
http://blog.huaren.us/user1/1060/archives/2007/15000.html

金山岭－司马台长城。
修过了。不过跟其它路段比，
算是风格和安全上比较好的妥协，
修过之后攀登相对容易一些了，
又没有修成八达岭那样，所以还酸不错了。

这种箭垛据说在现存长城上是很少见了。

白塔寺。曾经废弃过很长时间。恢复之后很快就有
草根佛教团体参与管理，组织聚会，
这也是寺庙的最重要价值吧，为人们的修行提供一个根据地，
提醒人们勤学互助。

法源寺

胡同里的小孩。大人在旁边房顶上干活，
这小孩坐在翻转的凳子里玩“开汽车” :D
:D

咖啡壶 和 茶壶 和 冰棍

在 tjmaxx买的bialetti咖啡壶，其实在那儿买一点也不贵。
其实原来那个无名咖啡壶也挺好的。不过bialetti是号称little machine里的老大，
所以成了向往目标哈哈。小豆冰棍。用煮熟的红豆加奶油加水加糖做的。这冰棍模子在target买的，
跟我们小时候家里用的差不多。
不过记得小时候家里买了冰箱后兴致勃勃地自己作乐几次冰棍雪糕之后
就懒得做了，因为反正外头买很方便，自己做的也不如外头的好。
上次回国吃的红豆绿豆雪糕什么的我喜欢极了，这儿美德买，
只好自己做。自己做的倒也挺好吃。小时候做的不够好吃，大概因为没有用鲜奶油，
那时用的都是粉状的东西调出来的。
唯一不够好的就是冰棍不均匀，红豆都沉淀在一层。不过也还好，完全可以接受。
新添的办公室用茶壶，也是tjmaxx买的。
里面有滤网，外面有保暖套，是玻璃的。用来泡玫瑰或者菊花。

羊排

最近几次做的羊排。配洋葱，蔬菜和土豆。我非常喜欢那些洋葱和土豆！



前面两张里的酒是Caipirinha
是cashaca加青柠加极多的糖加碎冰。
古巴饮料，极烈。
糖加多了，烈酒喝着也象糖水，一不留神喝醉了都不知道 :D
我更喜欢多点青柠，少点糖。

baguett 和 花生酱饼干

baguett, 法国面包棍。形状受我们烤盘大小的限制。做饼干。
烤好的饼干。

这baguett是我先用面包机做了面团摸索的，RS在我的基础上作出了飞跃性的效果。所以算集体创作哈。不过这个第一次做的一般，第二次做的很成功，第三次做的又不太好。所以还得继续摸索。我觉得一个很眼中的问题是不知上哪儿买好的面粉去。超市里卖的各种面包用面粉都是没香味的。不过作得成功那次味道口感还是相当不错的，以至于我们都好意思拿出来送邻居:D
花生酱饼干是我做的哈哈。用的是"I can't believe it's not butter"，我觉得这东西怪不错的，其实butter如果用很多估计我倒会觉得受不了那个牛油味儿，这个健康版的又香又不腻。是跟一个朋友学的。她说是在网上看的一个叫“毛毛妈”的著名厨房牛人的方子。

地中海风格炒pasta

在锅里炒。
zucchini （小倭瓜？） ，旁边是核桃。
茄子和青椒，刷上油broil。旁边是碎核桃。切碎罗勒。
切碎蒜。煮pasta，我最喜欢rotini，或其他结构立体的，如fioriettini，立体点容易沾味道:D

茄子。如果是中国茄子就不用切太小块。美国茄子太粗糙了。红黄绿柿子椒。。
上桌。

“地中海”在哪里呢？主要是在蔬菜与核桃，其次是蒜和罗勒。
RS跟朋友学来的。他的朋友跟其他朋友学来的。几经改造进化，每个人都加些自己喜欢的东西。
在我们这儿“进化”的结果，就是我们把这个本来是素食的东西，
屡次加了鸡肉，意大利香肠，波兰香肠等，
不过这个加点肉也还算健康啦。

Mexican stir fry

洋葱和意大利香肠
加柿子椒
加土豆
家鸡蛋和奶酪。
不是正式的名字。本来叫啥来着，我忘了。这一锅土豆稍微多了点。
土豆我们都微波炉“蒸”半熟后才下锅的。
如果多放油直接下锅炒，或者就是多放油炒焦，会很香。不过清淡点也挺好吃。
记得以前在S城住的时候，曾经周末早起跟roommate做瑜珈，RS在厨房给我们做这个。
我们做完瑜珈就欢快地奔向饭桌大吃。
一边吃一边纳闷：都说做瑜珈后食欲不会很旺盛，怎么我们每次做完都那么饿呢！

葱油饼

葱和油做饼




都是RS做的，我负责质量鉴定:D

4/18/08 tiramisu, baby

咖啡的crema ：D
器械都很简陋:-p
trader joe的lady finger相当地物美价廉。要不要抵制他们呢?? 正在思想斗争。lady finger蘸美酒加咖啡
一层摞一层。
这个mascapone cheese我们盯紧一个牌子，也是在trader joe卖的最廉价。
巧克力是lindt的黑巧克力自己用菜刀剁的:-p
巧克力粉剁得不均匀，不过
吃在嘴里粗粗细细味道也不错。
最重要的几种原料，咖啡，cheese，美酒。酒种类可以变换。
我个人觉得cashaca太强了，适合吃肉用，而不是甜品:D
Rum和bailey都是不错的。

哈哈当然都是RS做的，方子网上有很多，我看他也不是每次都一致的。我起的唯一辅助作用就是事后帮着舔勺子和mixer上的cheese，那是集中了mascapone cheese，鸡蛋和酒的精华，我最爱干这活了哈哈。恩，确切地说咖啡是我做的，质量我控制，这个很关键，我也功不可没哈哈。