9/28/08 白毫银针

在淘宝上买的白毫银针。觉得还可以，但是没有以前从书上读到的那种惊艳的感觉。叶子已经很齐整了，但是没有那种根根如银针竖立的感觉，而且白毫是相当的少。其实已经很对得起它95元一斤的价格了。不过我觉得这该不是一级吧，一级这个价格大概也很难买到。这个茶，跟白毫银针的标准描述对照一下，我觉得它基本是制作白毫银针的淘汰材料。一些小叶子还是有点银针的样子的，但是一半以上都是鱼叶。其实白茶是很费工很名贵的，白茶下脚料其实也不错了。这些叶子泡开后虽然不是银针竖立的样子，模样也已经不错了。虽然有大量鱼叶，也都是挺齐整的样子。可以想像，要是鱼叶都不要，价格要翻倍都不止。

这个茶里淘宝产品介绍上写的是一级，我也很理解。如今人心浮躁，大家都看不上二级，三级的东西，其实二级三级如果货真价实都已经很好了。如果又要一级，又要便宜，反而让诚实的卖家没了市场。在美国人的bbs上也看到有人疑惑，说买到的茶叶大部分是medium-grade. 其实medium grade又不是不好。茶叶运到美国加上保存费用成本那么高，美国一些卖茶叶的大网站都不标级别的。你让他怎么标呢，那个价格一看就知道在中国将将够买一级的茶叶，那他那个价格卖二级才不算赔，考虑人工等等，恐怕要二级以下。其实以美国大众的口味，二三级的茶叶只要正规，就够开眼的了，可是卖家如果标上二级三级，美国顾客可能还会觉得怎么要花这么多钱才买三级？大概就是这种顾客心理，所以美国的快餐店饮料，套餐等都没有“小”号的，一切从中号起，然后是大号，超大号，超超大号… 其实大小不都是相对而言么。这可能也是现代人的自大心理吧，都觉得自己要消费最好的东西，顶级的东西，所以商家也迎合。这么一想，美国那些卖茶叶的不标出级别也算一种诚实了。我在淘宝上买的这个，价格和实物相符也算一种诚实了（当然这个要再不诚实也没人买了）。现在茶叶的分级，有的是产茶省制定的，有的是国家制定的（其实国家制定也就是根据那几个产茶省的标准），有的大概是商家自己按质量划分的，那就看商家的威望和良心了。

我以前看到的白毫银针的标准泡法，是沸水泡个10分钟左右。因为白茶制作过程中没有被揉搓，所以要用热水和长时间逼出它的味道来。后来看一些网站讨论白茶的泡法，温度，时间说什么都有，美国人似乎大部分觉得该用180F的热水（那其实对泡茶来说是相当低的温度了），一两分钟。美国卖白茶的一般也都是说泡一两分钟就行了。结果那天就看到一个人疑惑说他的白茶泡出来觉得没味。我的这个白茶，沸水泡了两分钟，叶片就纷纷下沉了（据说正宗的银针是五六分钟后才出这个现象），五六分钟后叶片就都下沉了。我现在的猜想是，非顶级的银针，制作中叶面受损较多，当然即使是这样其实也是tiny tears and wear，表面看不出来的，但是能看出白毛少了。叶面受损较多，所以泡茶时茶叶容易充水，味道也出来得稍微快一些。但是这样叶子就无法保存所有的味道，也难以呈现“银针”的样子了。我估计那些说银针泡两三分钟就得的，大概都是叶面受损较多所以容易泡。

9/26/08 上学记 － 何兆武

这本书很好看，语言平实有趣。作者只是从自身出发讲自己亲历的历史，但是有一种大历史观。说的话都很平易近人，就想家常话，但是有很多意味深长的，看得出是搞思想史的人。作者是一个智慧的老人，说的话都完全没有浮躁之气。这是非常难得的。有一些话，是评论历史也是针砭时弊。针砭时弊的话，别人讲起来不免讥讽愤怒，可是这个老人说的话，直指关键但是没有火气，说得轻松也实在。有些话其实我觉得年轻点的人说起来是会犯禁忌的，不过现在一来是国内言论比以前自由多了，二来老先生说话的自由毕竟比别人更多些，三来老先生的话完全是就事论事，没有要拥护谁打倒谁的功利目的，所以这些话他说起来就无妨。

这本书是何兆武叙述，文靖记录的。录者的工作也做得很好。看这本书就象听这个智慧的的老人说话，是一种享受，看完我都觉得有点恋恋不舍，恨不得他多写点。录者后记里说，当时谈话记录的书有两本，另一本是《上班记》，遵从作者意愿，暂不发表。

书里有两句话让我很感动，说有一个朋友，解放前某个时期在某大学做讲师，他认为自己的资历足以做教授，委屈了，所以很郁闷，何兆武劝他说，没有什么好烦恼的，能安身立命，又有个地方可以读书，不是很好了吗。话很平常，但是是大智慧。现实生活中，能有几个人能满足于“有个地方读书”而不操心其它。可是我们整日在操心“其它”的大众，真的确定这些东西就那么值得为它们操心吗？这本书里老人说的话，就充满了这样的大智慧.

9/20/08 永春佛手

对这个茶向往很久了。昨天尝了一下在淘宝上买的三级永春佛手，太好喝了，有很悠长的花果清香，喝上一口，嘴里半天都有清香的回味。虽然是三级，味道比我在吴裕泰买的也是品级较低的一个蜜香型铁观音可强多了。而且这个三级佛手打开之后小袋中只有很少的细渣，叶底也比较完整。美美地喝上一小壶茶，我一下午都觉得乐滋滋的:D

永春佛手是茶叶和佛手的嫁接品种。一直很好奇这个是怎么操作的，好不好养。

现在对从同一个卖家那儿买的特级佛手无限向往，哪天要尝尝！

这个还是个很好的deal. 这个三级佛手，500克，分装72个小袋，每袋7克，一共45块，还免运费。吴裕泰的铁观音便宜的那个100克也要二三十块的，还不如这个好。

现在国内的铁观音都小袋真空包装了，确实很方便，也减缓了茶叶氧化过程。寄包裹，放行李箱运输也都方便。不过，这种真空小塑料袋带来的环境负担可不小。我在一个地方看到过说，现在中国茶叶和小食品的这种真空小塑料袋，全国一年消耗860亿个！

虽然我理解很多人喝茶要求尽善尽美的心情，我还是觉得这个真空包装必要性不大。真空包装主要用于乌龙茶，其他大部分茶叶如绿茶等，因为不是团成球状的，也不能用真空包装。可是相比其他很多茶叶，其实乌龙茶是半氧化茶，即使不真空包装，相对来说也不是很难保存的。前几年我买的散装乌龙茶，保存的小心（其实也只是常温干燥处而已），放一两年后仍然很香，甚至放两年以上也不会象绿茶放久了就香味尽失了。所以希望以后市场上不要这么追捧小袋真空包装，或者起码设计用牛皮纸小袋做真空包装。

9/17/08 昨天做的一梦

梦见我跟我爸走在南小街上，南小街给修得极其现代化和光怪陆离，很多台阶踩上去都有音乐的！然后好像走到南小街到北京站附近的拐角，那儿起了一大片特别高大让人恨不得想起古埃及的建筑，粗粗一看也有几十上百个，都没完工，都是灰灰的水泥，然后好像是我爸跟我说以后都要涂上金色，要气势逼人的样子。然后是我跟我爸聊天，觉得我们俩都是被中国主流社会边缘化的人。不知是我爸说的还是我说的，说他们年轻那会儿，要想进好单位（那会儿是涉外企业好），要英语好，要有学历，总之你知道该往什么方向努力。现在要想进好单位，你也不知道该干嘛该往哪个方向努力。社会变化很快，有的专业一天看着挺有前途的另一天好像就没出路了，再说有些人你也不知道他们是什么背景怎么走到现在的位置的… 大致是这样的吧，有点荒诞嘿嘿。但是好像充分反映了我现在的心态和跟不上社会的落伍状态。

我现在有种“老年人”心态，很多现代化的东西，我心理上都没法接受。有时候有国际友人跟我说他通过什么渠道了解到北京现在发展得多么现代，如果是比较亲密可以深谈的友人，谈多了我就发现我的论调就是告诉人家我小时候的北京才是最美好最可爱的，现代化这些东西没那么让我兴奋，有时候还让我觉得迷惘。上周末趴踢上跟一老太太聊天说起这个话题，说半天我发现我的论调简直就是“我宁愿过去这十多年从来没有在北京发生过”，我自己想一想都觉得很分特，我咋这么跟历史的车轮逆向而行呢。

另外最近几年每次回国，都是又舍不得离开，又多了一点泄气， 觉得自己这种专业这点水平，回了国也对社会没啥贡献，也没啥单位愿意要我这样的，早五六年象我这样的非热门专业海龟，多少还可以靠海外学历和英语优势找得到工作，现在感觉非牛人非热门专业的海龟就业形势是一年不如一年了。上次朋友聚会，有个朋友提起来说当初大家刚到美国的时候，就属我最坚定地说以后一定要回国的，结果现在好多人都回国落户了，我还在漂泊海外呢。

这个梦大概就是这种彷徨状态下的日有所思夜有所梦吧。呜呼。

9/16/08 中秋 和 京八件

中秋那天RS和我都在拼命赶功课，快半夜了才想起来出门张一张月亮，回来吃了半个月饼。第二天十六，才有空大张旗鼓地吃月饼，喝小酒，发现hazelnut liquior跟烤杏仁同吃味道不错啊。这儿中秋已经很凉了，我们在后窗前架了个小桌“赏月”。RS说去年中秋时我们就是在窗前搭了个小桌赏月和吃喝的。我一点都不记得了，真的是一点印象都没有，简直是“流光容易把人抛”啊！:-p 于是被批评光记坏事不记好事。

其实我小时候一点都不爱吃月饼，吼甜吼甜的，有的馅儿还很硬。后来大点了吃到了南方的月饼汤圆一类的东西，才发现北京即使是“稻香村”这样的字号，月饼汤圆都水平很不行。后来北京人民好像也都越来越热衷吃“双黄莲蓉”。吃月饼想起了上次在国航飞机上吃的“京八件”， 刚一看就是很久以前的北京月饼模样，又是飞机上的东西，可是我居然爱吃得不得了，而且因为这儿买不到（其实我在国内的时候也没看见过），还常常惦记着。 国航的“京八件”是五仁馅儿的，皮是介于我印象中的北方月饼皮和苏式月饼皮之间的，不过甜，五仁很香。还看了他们包装上的说明，原来“京八件”是一盒八个这样子的点心，馅儿可以不一样，可大可小，是过去比较庄重的礼物。我以前还一直以为“大八件”，“小八件”是八种形状各异的点心。这个“京八件”改变了我对老式北京点心的不良印象，以前看过一些“老北京”的文章说，过去的点心怎么怎么好吃，估计同样的点心，做到我们那会儿，看着样子还差不多，但是就给做成吼甜吼硬不好吃的了。我小时候吃月饼只爱吃皮，巴不得整个月饼都是皮，那个馅儿，倒找我钱我都不想吃:-p

前一阵朋友还带来了她自制的月饼，有酥皮的和油皮的，看着可专业了。油皮的还是用台湾带来的月饼模子按过的，很精致。里面的馅儿也是自制豆沙馅儿的，为了健康，没放猪油也没放很多糖，所以RS觉得不够有味，不过我非常非常地喜欢。豆沙馅儿让我想起我们小时候的豆包。我们小时候的豆包里豆沙并不细，都可以见整粒的红豆，油和糖也都不多，但是我就是非常喜欢。后来月饼里都“豆蓉”不“豆沙”了，我仍然觉得粗豆沙比起豆蓉来另有风味。而且，这几年回国，都没见过豆包了！

9/13/08 咳嗽

最近一次倒时差的时候发烧感冒了。咳嗽得很难受，咳完了一点作用都没有，喉咙还是很痒。这么难受了几天，生活渐渐恢复秩序，开始享受每天按摩后背。发现在我身上，按摩后背对治咳嗽有立竿见影的效果！按摩后背的第二天，咳嗽就好了一大半，而且咳的时候起码象正常感冒的咳法了，咳嗽完喉咙会觉得稍微轻松一点。按摩后背三四天以后，几乎不怎么咳嗽了，只有一点点轻微症状。中间有一天没按摩的，第二天立刻反弹，咳的严重一些，后来天天按摩就越来越缓解了。

总体来说咳嗽在我不是大毛病，不过也算我们家的宿疾了。据说我妈生我的时候，医院窗户大开，我妈就落下了咳嗽的病根。我以前也总共有过三五次，感冒之后一两个月持续咳嗽，而且是干咳。这两年显然是上了岁数了，开始每年有几次连续数天咳嗽，虽然都不严重，但是会持续很久。现在发现按摩后背的效果还不错，真是福音。要赶快告诉我妈去～～

胡乱记得书上说背上靠脊椎那片有好几个膀胱经的穴位，膀胱经是主排毒的。大概这也是为什么按摩后背可以治咳嗽的原因吧。另外，后背上几个穴点，按起来我有时候会觉得鼻子会猛地通一下，也很舒服。不过RS就没有这个感觉。

9/5/08 便宜的国际快递

其实纯属后知后觉哈。
以前我都以为国际快递是天文数字的价格，想都不敢想。后来偶然看到一个淘宝上的blog，才知道国际快递还可以打折的，而且是打很多折。这个blog上还有各种国际货运方式的总结和价格列表。
http://space.taobao.com/9afcbd5d0b7c44f63da4e716db4b4ae7/show_blog-9354114.htm

然后有很长时间不知道上哪儿找这种打折的国际快递代理，以为只有做生意的才跟他们有伙伴关系。最后后知后觉地发现原来国际快递代理就是在淘宝上搜啊！我搜到的北京到美国或加拿大的国际ems都是3.5折左右的，这样价格就很可以接受了。一开始我是从信用度最高的代理开始看的，后来为了省钱，决定把一部分东西海运，一部分快递，所以找既能做快递又能做海运的代理，选择就不太多了。最后选的代理，其实只有两个心左右的信用度。后来才听朋友说起，淘宝上两个钻以下的信用度，你都不能确定是不是卖家自己找朋友给抬上去的。不过感觉大部分正常的卖家，还是很努力维持接近100％的好评率的，所以相信他们不会草菅我的包裹的。看卖家评语时，有些好评率在99％左右的代理，我也特别留心了一下他们的中评和差评。有的是因为包裹被国外海关扣留，客户有怨言，这个我觉得基本不关快递代理的事。有的是关于卖家态度或出尔反尔的，那就要小心点了。选好几个代理后，就一个个旺旺给他们问。国际快递大家给的价钱都差不多，海运给的价钱有差别，但是后来我怀疑是有的代理把海运理解成海陆空了所以给的价钱高些。总之价格上代理之间的差别不大，事先问好就行了。淘宝上旺旺聊天记录是可以做买卖协议证据的，很方便。

箱子和封箱胶带都是在淘宝上买的，第二天就送货上门，很方便。据说箱子比邮局便宜很多。卖给我箱子的那家，是在大兴，送货的人来了，是个半老太太，我发现她居然是从大兴带着几个大箱子板儿坐公共汽车送到我在通县附近的家的，我付的快递费才12块钱而已！老太太还很歉疚地跟我说，由于汽车太挤，箱子板儿有两处被划了口子。我也不好意思说她什么了，自己补补算了。人家谋生也不容易啊。不过以后买这类东西最好还是问好找有车送货或交付快递公司送货的卖家。

后来我整了两个箱子，一个11公斤走快递，价格是630rmb左右。一个是8.5公斤算9公斤走海运，价格是190rmb左右。主要装密度小但是占地方的茶叶等东西。EMS在一定尺寸内都是只按重量计价不考虑箱子大小的。先找了一家快递公司，是可以免费到家取货的，不过跟他们谈了一下，发现他们居然要坐公共汽车来取货，这可是俩大箱子啊。虽然估计这类快递代理都是低成本小买卖，不过公共汽车取货还是叫人不太放心。后来就换了另一家公司，问好他们是汽车取货的，收20块的取货费，取货时带电子秤称重量。

其实这种快递代理没有什么规范化操作。比如在网上或电话约好了取货时间，到时候来个陌生人就把箱子取走了，其实也没有什么取货凭证标识，又不是大公司，也没有制服id什么的，要是中间有人冒领那也就领走了。不过估计一般的生活用品杂七码八的其实也没人惦记着偷抢哈:-p 第一次通过代理寄包裹，打算如果对这家满意，以后就用这家了。

淘宝上找快递代理的好处就是受支付宝系统的保护。不太方便的一点是，虽然支付宝是买家收到货才付款，但是一般的设置都是发货后10天就必须付款了，所以付款的时候还没有真正收到海运的包裹。不过快递包裹是比较贵的那部分，收到得很快。 ems走得非常快。我刚到美国，东西就到家了，中美时差都算上5天都不到，算我在淘宝上付款后的实际邮递时间只有3天左右，箱子到达时也是非常完好的状态。

另外这些邮寄都是另有文件价格的。粗算了一下，即使是快递，花费都不比在当当上买书的邮费贵多少。现在当当海外邮寄越来越慢越来越出问题，所以以后都可以考虑在当当上买了书自己安排邮递了。

8/31/08 太阳照常升起

在飞机上看的。镜头非常好看，一下子把人带入一个跳动的充满活力的世界。飞机上看得不够清楚，就为了这个片子的摄像，以后都想有空再看一遍。

故事也挺有意思，虽然有时候让人摸不着头脑，但是一直吸引着我的兴趣而且时时有些地方让我觉得很有趣。后来看了这个电影的小说原著，叶弥的<<天鹅绒>>，其实也只是这个电影故事的一部分。其他部分不知道哪儿来的。看电影摸屁股那段倒是有点象王小波的插队小说呢。整个电影从一个故事跳到另一个故事，节奏倒是流畅的，不拖泥带水的，但是有些地方还是让人觉得忽然一下子跳过去了。比如我就没看明白黄秋生自杀的直接诱因，难道影片做好之后又删去了一些片断？

有意思的是，虽然好多地方没搞明白怎么回事，我还是挺喜欢这个电影的。觉得这个电影的生命力是不完全寄生于故事上的。电影与小说原著不同的地方，我觉得也是很好的adaptation. 总体感觉，这不是一个为了表现文学作品的电影，而是一个想用电影的语言说话的电影，充分地调动了电影的表达元素。

8/31/08 总结一下这次奥运最感动的

1. 伟大的母亲丘索维金娜。33岁还在玩体操，而且是全能，就很让人叹为观止了。她的人生经历更让我感叹母爱可以激发多么大的能量，和一个人在压力下可以发挥出多少潜力。
2. 同时参加奥运会和残奥会的南非马拉松游泳运动员那塔利。独腿参加奥运会还排第16名，而且游的是10公里马拉松，得承认，人家是个天才，可是更令人动容的是她生命的能量。
3. 这次奥运会，还有42岁进乒乓球半决赛的佩尔森。以前听一个爱运动的老头说过，乒乓球和羽毛球是非常考验年龄的，他说他四十岁之后就主要玩网球了，乒乓球和羽毛球反应能力上就不能达到竞技水平了。所以别看乒乓球是小球，佩尔森42岁还能打赢除中国以外的世界高手，太了不起了。还有代表加拿大出赛的栾菊杰，50岁了啊，简直叫我五体投地，无话可说。人类在体育运动上一直追求突破极限，现在这些对年龄极限的突破，也算是人类社会的进步吧。
4. 女子四人双桨赛艇。是在公共汽车上看的，我坐的是很老旧的117电车，都有直播屏幕。特别激动人心。本来我都以为得不了金牌的，前面一直落在英国队后面一点点，到最后忽然冲过。电视里解说兴奋得嗓子都哑了，是中国在这个项目上第一次夺金啊。这次奥运几乎所有的公共汽车和地铁上都有比赛直播，真带劲儿啊。
5. 中国男篮对德国。赢得很不容易。不过后来到生死关头，中国队忽然全场每个人都远投必中，连着进了7个三分球，有如神助，简直有种超越了现实的感觉。很好看的一场比赛。不过总结起来人民对男篮真是宠爱有加的，进8强就很满意了，比起来其他一些项目压力太大了。
6. 作为一个中国人，自然会从中国人的角度看奥运会。我被北京奥运的宏大气势所感动，可是又常常觉得这样的感动不应该是我唯一的感受。国内的朋友，颇有几个人跟我这样说，“这个城市的人已经被这件事折腾得够呛了，现在最大的愿望就是它赶快过去…”如果“这个城市”的人，都有这样的感受，那么那些被折腾了却连“这个城市”居住资格都没有的人，会怎么想。有一天看许知远的“中国纪事”，看到这段话，意识到他说得正是我心底隐隐不安的一点想法。
个体的力量太过薄弱，尤其是离开故乡的人，渴望更强大的系统支持，不管是有形还是无形的。人人都知道一本美国护照意味的方便性。而过去的一百年中，中国人希望自己国家的强大，不正是因为它能够给个人带来的归属感与保护性吗。但是，这些海外中国人，很少承认的是，当他们为中国浩大工程而欢呼时，不需要承担这些标志性成就所要付出的代价。他们分享了荣耀，却不需要忍受痛苦。——许知远