日本绿茶 － fukamushi 深蒸煎茶

俺通常是不做喝茶笔记的，投茶量，水温，冲泡时间，也都不用仪表衡量，有点差池也没什么关系，又不是啥严重工作。不过中国的茶，尤其是绿茶，方方面面差一点也造不成啥灾难效果。日本茶俺不熟，而且听说冲泡参数差一点味道就差个天上地下，所以搞得俺战战兢兢地。我就奇怪，为啥西方人里喝茶的，个个都拿个电子秤，精确到0.1克，拿个温度计，精确到度，timer精确到秒。不过西方人做菜也是这个习惯。后来想了想，大概不少人也是喝日本茶养成的这种习惯。日本的tea master肯定是不用这些东西的，但是普通人可能还是有这种需要，再说日本茶那么贵，大家大概都怕冲坏一次就浪费了。

不过仍然坚决杜绝使用timer，thermometer这种东西。要是这些都成了必备，那古人是咋喝的茶啊？！冲泡上没把握俺就不买贵的，反正目前对日本茶没有特殊追求，也就是满足一下好奇心。而且我也觉得，人不应该太超出自己水平地喝茶，当然这是俺一个穷人从怕糟蹋东西的角度出发。现在不少人都根本不屑于喝一千块钱以下一斤的茶了:-p

首先得承认，我买这个茶相当程度上是被这个茶叶罐吸引了！


这是标签。昨天刚跟几个朋友讨论过，为啥一些中国茶和日本茶expiration date是一月，没道理么，都是春天产的茶，无论是12个月还是18个月的保质期，都不该是一月到期啊。最后的结论就是商人们基本都是乱标的。2010年1月过期的茶，基本可以认为是08年春产的。


俺最喜欢的一套日本茶具，应该很旧了，但是俺就是怎么看怎么觉得可亲可爱。杯子现在天天用，这个kyusu还从来没用过，因为平时基本不喝日本茶。以前拿别的kyusu冲过乌龙茶 :D

这个茶看着很象健康的草:-p

用了这么多的茶叶，大概一满中勺多一点，所以估计是1 tablespoon，水量冲出来是两茶杯，所以我估计是加水到180ml的高度。茶具预热。第一泡决定用160F45秒，说决定，因为没有衡量，都是估计的。热水放到小保温瓶里敞口放几分钟，其实我怀疑温度还是偏高了。时间是数数大致估计的。这个颜色，有人形容为swamp green嘿嘿。味道我觉得很wakening，除此就觉不出什么了。RS唯一能觉出来的就是"苦!"嘿嘿。我觉得这个茶对我没什么吸引力，没有前味中味后味可言，就是苦一下涩一下，让人精神为之一振就完了。喝完一口茶嘴里倒是觉得很清新，但是毫无香气可言。不过很多人都说过，fukamushi差不多是日本绿茶里最难冲泡的，所以很有可能是俺技术不佳导致味道不佳。


第二泡仍是170F，但是只有20秒，据说时间长了就该disaster了。不过由于茶叶太碎，把壶嘴堵住了几次，所以要晃晃壶才能从新出水，于是实际冲泡时间还是超过20秒了。这个颜色可真够沼泽的了！如果说第一泡俺还可以忍受的话，这第二泡俺也就尝尝但是根本没法喝完了。不过俺看着俺的壶真是越看越可爱哈哈。


茶叶的叶底，也很沼泽哈。

总结一下，下次茶叶要少放些，水温要再低些。还有碎茶叶堵壶口的问题，以前在网上看到说很多人都用那种带不锈钢滤网的茶壶。不过俺没有那样的茶壶分配给这个茶，所以或者考虑用茶叶纸包，或者第二泡时10秒钟就开始出水，然后一边晃荡壶一边出水。不过这个茶俺觉得对它没什么欲望，下次再冲也就是玩玩罢了。估计健康倒是很健康的哈哈。